L'olive ,fruit de l'olivier, caractéristique de la région méditeranéenne! D'abord verte, elle vire au noir à maturité complète .Elle est tres bonne comme olive de table,noire ou verte, aprés préparation destinée à lui ôter son amertme ! Mais son utilisation...

Dans sa coque dure, se cache un coeur tendre...c'est le moment de manger des noix ! Le noyer se trouve chez nous dans le Sud-Ouest - le Lot et la Dordogne- dans le Sud-Est - l'Isère et la Drôme. Les noix de Grenoble sont trés réputées,elles vous apportent...

En ce début d'automne, et comme chaque année, la récolte de la châtaigne a débuté en Lozère mais paticulièrement en Ardèche! De la mi-octobre la mi-novembre , c'est le moment de découvrir la CHATAIGNE ! A ne pas confondre avec le marron, qui est une châtaigne...

La France produit des Amandes, malheureusement ce métier tend à disparaître chez nous, on en cultive encore en Provence - le Var, les B du Rhône, le Gard... mais seulement 98% des amandes que nous utilisons ...les amandes séchées sont importées d'Espagne...

Une friandise qu'il faut absolument faire une fois par an à l'automne, à la saison des coings ! On déguste la pâte de coings à NOEL celà fait partie des 13 desserts !

C'est avec la cueillette de "La reine des Reinettes", il y a un mois, que la campagne de la pomme a démarré dans la région....sur les bords de l'Etang de l'Or ! Présente sur le marché jusqu'en novembre, cette variété connait un vif succés! C'est l'une...

Et oui l'automne est arrivé, je me propose de vous faire découvrir à travers mes balades , les couleurs, les saveurs...les fruits de l'automne ! A bientôt....

En Champagne, les vendanges sont réalisées de manière traditionnelle, entièrement à la main. Elles durent environ une dizaine de jours, week-end compris , (les raisins n'attendent pas)! Selon les départements ( Aisne , Aube, Marne) elles commencent vers...

Les premiers cèpes arrivent sur les Hauts Plâteaux de Lozère ( La Mageride ) C'est le moment de partir en chasse...

La généralisation de l'utilisation de la machine à vendanger n'est pas parfaite ! Une récolte mécanique mal maîtrisée peut avoir des incidences sur le vin et le vignoble.... La machine à vendanger n'est pas ou peu utilisée dans les vignobles à grands...