Le CASSOULET de Castelnaudary: Pour se conformer au terroir et à la tradition, il faut une "cassole", cette poterie locale du Lauragais et avant tout le choix du haricot : le lingot de préférence! Préparer le cassoulet dans un pot en terre, "l'oulo",...

La DRANDADE de Nîmes: Quoi de plus typique que la "BRANDADE" de morue de Nîmes! Il faut remonter à la grande époque de la" Route du Sel"... Avant de partir pour leur leur longues campagnes de pêches, les" terre-neuvas" venaient s'approvisionner dans les...

"Les Oreillettes": "l'Oreillette du Languedoc" est aussi appelée Bugne ou Merveilles suivant les régions. C'est une patisserie qui se déguste principalement le jour de Mardi-Gras, mais elle peut également être savourée à tout moment de l'année! Cette...

LA COBLA: l'ensemble musical spécialisé dans l'interprétation de "La Sardane" est unique au monde, il s'appelle une "COBLA" ! Les principaux instruments et les plus typiques, qui composent une cobla , sont "le fabiol" et le "tamborin", joués par un même...

LA VIGATANE : La vigatane est une sandale de toile à lacets et semelle de corde fabriquée exclusivement à Saint Laurent de Cerdans en Pyrénées Orientales. C'est le produit emblématique de la CATALOGNE, porté par les danseurs de sardane. Elle se caractérise...